Jak to začalo
Zelárna Bystročice funguje již po několik generací a náš příběh začal v roce 1975, kdy dědeček Josef Kubíček vytvořil jedinečný recept na kvašené zelí. Tento rodinný recept se stal cenným dědictvím, které s láskou a respektem předáváme z generace na generaci.
V 90. letech se syn Josefa Kubíčka, Josef Kubíček ml., rozhodl na rodinné tradici založit v rodných Bystročicích vlastní zelárnu. Díky jeho usilovné práci a odhodlání se malá rodinná firma postupně rozrostla a „Bystročické zelí“ si začalo budovat své místo na českém trhu. K jeho úspěchu přispěla nejen kvalita výrobku, ale i hluboký vztah k tradici a poctivá práce.
Bystročické zelí dnes
Roku 2010 rodinný podnik převzal třetí zelařský nástupce, Jiří Kubíček, který od té doby firmu dále rozvíjí. Díky jeho péči a inovacím se kvalitní kvašené zelí z Bystročic dostává do všech koutů naší republiky.
Rodinný duch, který v naší firmě panuje, se odráží na kvalitě každého našeho výrobku. Věříme v sílu poctivé práce, tradičních hodnot a používání těch nejlepších surovin. Kvašené zelí vyrábíme z kvalitních odrůd zelí, které pěstujeme přímo v srdci Hané. Každý krok výroby pečlivě sledujeme, od výběru zelí až po samotný proces kvašení, který probíhá pod naším dohledem.
To vše, spolu s poctivou ruční prací, se odráží ve výjimečné chuti a kvalitě Bystročického Zelí.
Novinky
Co se u nás děje a další informace o Bystročickém zelí.
Provozní doba ve svátky 25/26
V době vánočních svátků máme upravenou provozní dobu prodejny v Bystročicích.
Zelí roku 2025
Naše Bystročické zelí obhájilo prvenství v kategorii Gurmánské zelí v soutěži Zelí roku 2025 v rámci výstavy Zahrada Čech v Litoměřicích!
Zelíkonoce 2025
Během velikonoc 2025 máme upravenou provozní dobu
Proč zelí z bystročic
kvalitní suroviny
řemeslná ruční výroba
Léty prověřená receptura
Díky pečlivě vybraným surovinám, našemu řemeslnému přístupu a dlouholetým zkušenostem si naše zelí získalo nejen srdce našich zákazníků, ale i uznání v podobě různých ocenění.