Jak to začalo
Zelárna Bystročice funguje již po několik generací a náš příběh začal v roce 1975, kdy dědeček Josef Kubíček vytvořil jedinečný recept na kvašené zelí. Tento rodinný recept se stal cenným dědictvím, které s láskou a respektem předáváme z generace na generaci.
V 90. letech se syn Josefa Kubíčka, Josef Kubíček ml., rozhodl na rodinné tradici založit v rodných Bystročicích vlastní zelárnu. Díky jeho usilovné práci a odhodlání se malá rodinná firma postupně rozrostla a „Bystročické zelí“ si začalo budovat své místo na českém trhu. K jeho úspěchu přispěla nejen kvalita výrobku, ale i hluboký vztah k tradici a poctivá práce.
Bystročické zelí dnes
Roku 2010 rodinný podnik převzal třetí zelařský nástupce, Jiří Kubíček, který od té doby firmu dále rozvíjí. Díky jeho péči a inovacím se kvalitní kvašené zelí z Bystročic dostává do všech koutů naší republiky.
Rodinný duch, který v naší firmě panuje, se odráží na kvalitě každého našeho výrobku. Věříme v sílu poctivé práce, tradičních hodnot a používání těch nejlepších surovin. Kvašené zelí vyrábíme z kvalitních odrůd zelí, které pěstujeme přímo v srdci Hané. Každý krok výroby pečlivě sledujeme, od výběru zelí až po samotný proces kvašení, který probíhá pod naším dohledem.
To vše, spolu s poctivou ruční prací, se odráží ve výjimečné chuti a kvalitě Bystročického Zelí.
Novinky
Co se u nás děje a další informace o Bystročickém zelí.
Bystročické zelí slaví další triumf na soutěži Zelí roku!
Bystročické zelí slaví další triumf na soutěži Zelí roku! Někdo říká, že třináctka je nešťastné číslo. Pro naše Bystročické zelí ale platí přesný opak! V prestižní kategorii Gurmánské zelí v soutěži Zelí roku jsme si totiž připsali na konto už své 13. vítězství. 🥬🥇🏆...
Provozní doba ve svátky 25/26
V době vánočních svátků máme upravenou provozní dobu prodejny v Bystročicích.
Zelí roku 2025
Naše Bystročické zelí obhájilo prvenství v kategorii Gurmánské zelí v soutěži Zelí roku 2025 v rámci výstavy Zahrada Čech v Litoměřicích!
Proč zelí z bystročic
kvalitní suroviny
řemeslná ruční výroba
Léty prověřená receptura
Díky pečlivě vybraným surovinám, našemu řemeslnému přístupu a dlouholetým zkušenostem si naše zelí získalo nejen srdce našich zákazníků, ale i uznání v podobě různých ocenění.